杭州本底美食有哪些(杭州本底美食有哪些？)

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杭州本底美食丰富多样，以下是一些著名的杭州本底美食：西湖醋鱼：这是一道以西湖特产为原料的菜肴，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。东坡肉：这是一道以宋代文学家苏轼命名的红烧猪肉，肉质酥烂，肥而不腻。龙井虾仁：这是一道以杭州特产龙井茶叶为佐料的虾仁菜肴，虾仁鲜嫩，茶叶清香。叫花鸡：这是一道以杭州民间传说为背景的鸡肉菜肴，鸡肉鲜美，口感独特。西湖莼菜汤：这是一道以西湖莼菜为主要食材的汤品，味道鲜美，营养丰富。杭州酱鸭：这是一道以杭州特产酱鸭为主要食材的菜肴，肉质酥烂，味道醇厚。杭州烤鸭：这是一道以杭州特产烤鸭为主要食材的菜肴，烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美。杭州炒饭：这是一道以杭州特产米饭为主要食材的炒饭，米饭粒粒分明，味道鲜美。杭州粽子：这是一道以杭州特产粽子为主要食材的粽子，粽子口感软糯，味道香甜。杭州豆腐脑：这是一道以杭州特产豆腐为主要食材的豆腐脑，豆腐脑口感细腻，味道鲜美。

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杭州本底美食丰富多样，以下是一些著名的美食：西湖醋鱼：以西湖鲜嫩的草鱼为主料，配以糖、醋等调料烹制而成，味道酸甜可口。东坡肉：选用五花肉，经过慢火炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，是杭州的传统名菜。龙井虾仁：选用活虾仁，与龙井茶叶一起炒制，虾仁鲜嫩，茶叶清香，是杭州的特色菜肴。叫化鸡：选用土鸡，经过腌制、蒸煮、熏烤等工序制成，鸡肉香嫩，口感独特。西湖莼菜汤：选用西湖莼菜，搭配火腿、虾仁等食材烹制而成，汤清味美，营养丰富。宋嫂鱼羹：选用鱼肉、豆腐等食材，加入葱姜、香菇等调料烹制而成，味道鲜美，口感滑嫩。杭州酱鸭：选用优质鸭子，经过腌制、晾晒、烘烤等工序制成，色泽红亮，味道醇厚。杭州小笼包：选用面粉制作皮，填充猪肉馅，蒸煮而成，皮薄馅多，汤汁鲜美。杭州油爆虾：选用新鲜的河虾，经过油炸、爆炒等工序制成，虾肉鲜嫩，口感爽脆。杭州臭豆腐：选用豆腐经过发酵、烹饪等工序制成，外焦里嫩，味道独特。

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